日本唯一のワイナリーから鮮度管理されたリーファーワイン専門店

2026年 4月 3日
GRAND OPEN

淡路島でその日に水揚げされた新鮮な魚介が食べられる
お持ち帰り専門店が誕生。

イタリアワイン会社だからできる、
世界一を何度も受賞したオリーブオイルでお刺身を愉しむ

淡路島産の新鮮な魚介類をこだわりのお醤油だけではなく、世界一に何度も輝く特注のエクストラヴァージンオリーブオイルと淡路島の塩で食べる、新しい食べ方もご提案いたします。

カルパッチョの様に、道の駅にある淡路島産のハーブやトマトと合わせて食べてもらうのも岩屋鮮魚流。

岩屋漁業協同組合との協力関係で実現 「漁師直送品質」のお刺身盛合せ

目の前の岩屋漁港に水揚げされた淡路島岩屋産のとれたての魚はそのまま岩屋漁協の競りにかけられます。 そして、仲買さんの熟練の目利きにより競り落とされ、そのまま岩屋鮮魚へ運ばれてきます。 そして、すぐに捌いてお客様へ最高の品質でご提供いたします。

淡路島の魚に合うイタリアワインを販売

10年以上イタリア現地へ行き、直接ワイナリーとの関係を築いてきたENJIJAPANだからこそできる信頼のクオリティ。

2023年、2025年　 プロセッココンクールにて日本チャンピオンに選ばれた安居の経験から、プロセッコ（スパークリングワイン）から始まり、現地の魚やお料理に合わせたイタリアワインをその場でご提案いたします。 宿泊先の一棟貸やグランピング施設、ホテルでの時間をより上質な時間に演出し、お料理に合わせた想い出に残るワインをご提案いたします。